Arica, junio 2025 – El próximo miércoles 19 de junio, la comunidad está invitada a vivir una experiencia llena
de identidad, tradición y sabor en «La Kalapurka más grande», un evento que rinde homenaje a una de las
preparaciones más emblemáticas de la cocina andina. La cita es en el Poblado Artesanal (Hualles 2825)
desde las 17:00 hasta las 20:00 hrs, con entrada completamente liberada.
Organizado en honor al adulto mayor, este encuentro gastronómico-cultural ofrecerá 800 degustaciones
gratuitas de kalapurka, plato ancestral de profundo arraigo en las cocinas de pueblos altiplánicos. Una
oportunidad para compartir sabores que han viajado por generaciones, cargados de historia, fuego lento y
comunidad.
La jornada también incluirá una exposición sobre los orígenes y la significancia de este manjar tradicional, a
cargo del reconocido cultor Rodomiro Huanca Vásquez, quien compartirá con el público el relato que hay
detrás de cada cucharada.
La Kalapurka, más que un plato, es un acto de memoria viva. Te invitamos a celebrar el legado culinario de
nuestros mayores, aprender de sus saberes y disfrutar de una tarde inolvidable donde el alimento también es
cultura.
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